Überbackener Toast mit unserem Fleischkäse!
Lecker: Kohlrabi, Haselnüsse und unsere KaLeWu!
Eine "echte" Bratwurst - nur eben aus pflanzlichen Zutaten! Hier im Zucchini-Schiffchen.
Bratwurst auf Reis mit Kokossauce, mit Zucchini und Karotten.
Unser Fleischkäse mit gebratenen Kartoffelspalten und karamellisierten Zwiebeln!
Aus unseren Veganen Burgern lässt sich eine leckere Maultaschen-Füllung zaubern!
Unsere Burger, paniert und mit karamellisierten Zwiebelringen serviert!
Leckere Baguette-Scheiben mit unserer veganen "Kalbsleberwurst"!
Ganz traditionell: Bockwurst mit Kartoffel-Gurken-Salat!
Mit Avocado, Tomate, Salat und Veggyness-Speck!
Mit Sprossen, Kresse, Gemüse und Veggyness-Auschnitt.
Ein leckeres und gesundes Sandwich.
Ein schneller Toast mit unserer leckeren Käsealternative.
Selbstgemachte Spätzle mit Seitan-Medaillons und Spinat!
Festtagsbraten an Pflaumen-Zimtsauce mit Bratäpfeln, buntem Wintergemüse, Sesamkartoffeln und Feldsalat an Zitronen-Kürbissöldressing mit Croutons und Walnüssen.
Unsere Seitan-Medaillons können auch orientalisch!
Festtagsbraten an Kräuterschaumsauce mit glasierten Karotten und Polenta-Nocken mit Salbei und Paprika.
Festtagsbraten mit Preiselbeersauce, Fenchel-Orangengemüse, Kartoffelstampf mit Pinienkernen und Schwabensand
Der traditionelle Belag besteht aus Zwiebeln, Speck und einer Creme aus Sauerrahm. Hier eine mediterran inspirierte vegane Version.
Das Original ist mit Speck, Ei und Käse. Hier eine vegane Variante des italienischen Klassikers.
Seitan-Medaillons, mariniert mit Orange, Ingwer und Chili.
Als Hauptgericht oder – mit einem Servierring angerichtet, wie auf unserem Foto – als festliche Vorspeise oder kalt als Salat.
Das spanische Gericht in der veganen Variante.
Tajine, was so viel heißt wie "Kasserolle", bezeichnet in der nordafrikanischen Küche sowohl ein rundes, aus Lehm gebranntes Schmorgefäß mit gewölbtem oder spitzem Deckel, als auch das darin gekochte Gericht.
Als Salat oder Vorspeise genießen.
Eine Paella ist ein spanisches Reisgericht aus der Pfanne und das Nationalgericht der Region Valencia und der spanischen Ostküste.
Crostini sind ein berühmtes Gericht der italienischen Küche. Oft werden sie als Vorspeise gegessen.
Ein italienisch inspiriertes, einfaches Salat-Rezept.
Ein von der spanischen Küche inspirierter Salat.
Grillen oder in der Pfanne braten.
Ein unglaublich aromatischer, saftiger Grillspieß!
Der Waldorfsalat wurde Ende des 19. Jahrhunderts in New York im Hotel Waldorf, dem Vorläufer des Hotels Waldorf-Astoria, kreiert. Hier ist die vegane Variante.
Die Schwäbische Alb ist ein knapp 200 Kilometer langes Mittelgebirge in Süddeutschland. Über Jahrhunderte erlaubten die kargen und steinreichen Bedingungen kaum Viehzucht in größerem Maße. Fleisch konnten sich daher nur wenige leisten; die traditionelle schwäbische Küche basiert bis heute größtenteils auf dem einfachen, deftigen und unkomplizierten "Arme-Leute-Essen“ von damals.
Ein schnelles Pasta-Gericht.
Der Imbiss-Klassiker in der veganen Variante.
Ein edles Gericht, das überzeugt! Unverzichtbar zur Spargel-Zeit.
Ein typisch schwäbisches Gericht, neu interpretiert.
Ein gesunder Salat mit viel frischem Grün!
Frischer Mais trifft auf unser Gyros. Eine unschlagbare Kombination.
Peperonata ist ein einfaches Schmorgericht der italienischen Küche aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln. Es wird warm als Gemüsebeilage – traditionell mit Kartoffeln – oder kalt als Vorspeise serviert.
Die vegane Variante einer Spezialität aus der Bretagne.
Kartoffelknödel mit Überrschungseffekt: Im Innern versteckt sich eine leckere Gyros-Zubereitung.
Ein schnell zubereitetes Gericht, inspiriert von der toskanischen Küche.
Backpflaumen und Nelken geben diesem nahrhaften Gericht eine winterliche Note.
Als Vorspeise oder Hauptgang bei einem festlichen Essen können Sie Ihre Gäste mit diesem Rezept garantiert beeindrucken!
Gnocchi treffen auf Gyros, und das Ganze wird recht scharf gewürzt!
Das bekannte Szegediner Gulasch geht wahrscheinlich nicht auf die ungarische Stadt Szeged zurück, sondern auf den Namen des ungarischen Schriftstellers und Dichters József Székely (1825–1895). Diese Art des Gulaschs entstammt vermutlich der Wiener Küche.
Einmal Döner mit allem – mit Veggyness kein Problem!
Ein von der ungarischen Küche inspiriertes Rezept für Spieße zum Grillen oder zum in der Pfanne braten.
Carpaccio ist eine Vorspeise aus der italienischen Küche, ursprünglich aus rohem Rindfleisch. Mittlerweile wird der Begriff Carpaccio auch als Synonym für eine Zubereitungsart von Speisen verwendet, die aus sehr dünn geschnittenen und marinierten Zutaten bestehen.
Linsen einmal anders: Kalt als Salat.
Eine Reminiszenz an die Seitan-Tradition der Thai-Küche.
Der Name "Blumenkohl" kommt aus dem italienischen: "cauli-fiori“ meint so viel wie eine Mischung aus Kohl und Blume. In Frankreich nennt man ihn "chou-fleur“, in Österreich "Karfiol“. Vom Blumenkohl wird, im Gegensatz zum Broccoli, nur die übermäßig große "Blüte“ verwendet. Sehr lange galt diese als eine begehrte Delikatesse. Der gewerbsmäßige Anbau von Blumenkohl begann ab 1850 in Frankreich. Blumenkohl hat wenig Kalorien, aber viele Ballaststoffe und reichlich Vitamin C.
Frisches Rotkraut trifft auf unseren fein geräucherten Aufschnitt. Rotkohl ist reich an Vitamin C, zu langes Kochen zerstört enthaltene Vitamine jedoch teilweise. Deshalb ist es vor allem im Winter gut, Rotkohl auch ab und zu als Rohkost oder nur kurz erwärmt zuzubereiten.
Die Aprikosen verleihen dem Gericht Frische und etwas Süße.
Der ideale Herbst-Salat.
Irgendwo zwischen Pizza und Flammkuchen.
Eine Festtagsspeise der russischen Küche.
Eine Suppe, die traditionell mit Roter Bete zubereitet wird und deren Zubereitung vor allem in Ost- und Ostmitteleuropa sehr verbreitet ist.
Eine cremige Suppe mit knusprigen Chips.
Ein nicht ganz so süßes Dessert. Dazu passt (Honig-)Melone.
Bunte Gemüsevielfalt trifft auf unsere "Scharfen". Eine Ratatouille ist ein klassisches Gericht der provenzalischen Küche. Es kann kalt oder warm gegessen werden.
Ein Gericht, das beeindruckt!
Ein Wrap (von englisch "to wrap": "wickeln", "einhüllen") ist ein dünnes, mit einer Füllung zu einer Rolle gewickeltes Fladenbrot. Ursprung ist die Tex-Mex-Küche, weshalb als Hülle häufig Tortillas verwendet werden.
Ein echter Beef-Burger mit Coleslaw und Röstzwiebeln.
Pommes mal anders: Als "Yam-Sticks" aus Maniok.
Eine Zubereitung der Veggyness Seitan-Medaillons, die nicht nur bei Kindern gut ankommt.
Die Schärfe der Avocado-Sauce und die Frische der Joghurt-Sauce ergänzen sich perfekt.
Die olle Stulle aufgepeppt.
Wer sagt, dass Cupcakes immer süß sein müssen?
Gefüllte Seitanmedaillons mit Gemüse. Ein italienisch inspiriertes Gericht.
Unsere scharfe Merguez, mit der Frische von Äpfeln vereint.
Die Veggyness Vegane Rote trifft auf Champignons und Bananen. Schnell zubereitet und doch etwas Besonderes!
Drei verschiedene Dips, die (nicht nur) zu unserem veganen Beef passen.
Ein Rezept für Verliebte – zum Beispiel am Valentinstag.
Ein reichhaltiges Gericht für kalte Wintertage.
Ein italienisch inspiriertes Rezept für unsere Rosmarin-Rouladen.
Als Antipasti, als Beilage oder kalt als Salat.
Die leichte Schärfe der Chorizo und die süß-saure Ananas passen besser zusammen, als man zunächst denken mag.
Ideal z.B. für Silvester, wenn vom Vesttagsbraten noch etwas übrig geblieben ist!
Nasi Goreng ist ein in Indonesien weit verbreitetes Reisgericht. Hier die vegane Variante.
Spiesse zum Grillen oder für die Pfanne.
Salat mal anders: Gefüllt!
Neidische Blicke beim Grillen sind damit sicher.
Das chinesische Neujahrsfest ist der wichtigste Feiertag in China. Essen und Lebensmittel stehen dabei im Mittelpunkt: Schon sieben Tage vor dem neuen Jahr steigt laut Legende der Küchengott zum Himmel auf, um dem Jadekaiser vom Geschehen auf der Erde zu berichten...
Ein teuflisch scharfes Beef-Rezept.
In der mexikanischen Küche nennt man aus Maismehl hergestellte Fladen Tortilla. Sie werden bunt gefüllt und dann gerollt oder zusammengeklappt.
Eine festliche Vorspeise.
Eine Suppe, die sich auch gut als einer der ersten Gänge eines festlichen Menüs eignet.
Warm als Hauptgang, kalt als Salat.
Mit Gyros gefüllte Tomaten, dazu gebackene Kartoffeln – was will man mehr?
Ein einfaches Gericht, dass sich auch als Füllung, z.B. für Wraps, eignet.
Eine Empanada ist eine gefüllte Teigtasche, die vor allem in Spanien, Mexiko, Südamerika und den Philippinen populär ist. Hier die schnelle Variante – fertig in 15 Minuten.
Ein einfaches und schnell zubereitetes Reisgericht.
Gyros auf Kartoffelschaum – ein griechisch-deutscher Traum.
Ein traditionelles Gericht der schwäbischen Küche, vielerorts gilt es sogar als das "schwäbische Nationalgericht".
Bratwürstchen mit Sauerkraut. Der deutsche Klassiker in der veganen Variante.
Ein echtes Steak – nur eben rein pflanzlich.