400 g Veggyness Veganes Gyros
2 kleine Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
200 g Wasser
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1 EL Olivenöl
1 EL Mandelsplitter
5 entsteinte Trockenpflaumen
1 TL gemahlener Zimt
Salz und Pfeffer

 

Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln und die Zwiebel darin andünsten. Mit dem Wasser ablöschen und weich dünsten. Leicht salzen und pfeffern, das Gyros untermischen und aufkochen lassen.

Die Trockenpflaumen in Stücke schneiden und zusammen mit den Mandelsplittern und der abgeriebenen Zitronenschale zum Gericht geben.

Zum Schluss mit Zimt bestäuben und gut vermischen.

Tajine, was so viel heißt wie "Kasserolle", bezeichnet in der nordafrikanischen Küche sowohl ein rundes, aus Lehm gebranntes Schmorgefäß mit gewölbtem oder spitzem Deckel, als auch das darin gekochte Gericht.