100 g Veganer Aufschnitt Rauch
100 g gekochte Linsen
5 Radieschen, in Scheiben
½ Bund Petersilie, gehackt
½ Bund Schnittlauch, gehackt
½ kleine Zwiebel, gehackt
Vinaigrette:
2 EL roter Balsamico-Essig
2 EL Olivenöl
1 TL Gemüsebrühe
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer
Den Aufschnitt zerschneiden. Für ein hübsches Bild bietet sich die Rautenform an.
Mit den restlichen Zutaten mischen und am Besten 1 Stunde durchziehen lassen.